Меню сайта
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
| « Апрель 2024 » | ||||||
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | |||||
Пост соблюдать легко или тяжело?
Человеку несведущему нередко кажется, что поститься очень
тяжело. На самом деле это вовсе не так. Люди, которые отказываются на время от
пищи, нередко говорят о хорошем самочувствии во время поста. Врачи-диетологи вам скажут,
что человеку иногда полезно ограничивать себя в пище. В одном из стихир
говорится о «посте приятном». Это не случайно: пост как духовное делание должен
доставлять радость человеку. А Христос говорит о том, что не стоит показывать
горькое лицо, наоборот – умой лицо, сделай его светлым, радостным, это ведь
время радости.
Из куска хорошо выбродившего теста
раскатывается валик, нарезается на куски массой примерно 100 г. Затем
раскатываются жгуты, так, чтобы один конец был тонким и гибким —
головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять
пальцами. завязываются узлом, головке придается соответствующая форма.
Как можно приготовить постные суши и
роллы?
В кастрюлю налить немного масла,
слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу
залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить
измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного
мускатного ореха или других специй по вкусу. Всё измельчить блендером.
В кастрюлю налить немного масла,
слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу
залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить
измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного
мускатного ореха или других специй по вкусу. Всё измельчить блендером.
Лук и морковь измельчить,
сельдерей, лук-порей и помидоры нарезать небольшими кусочками. Всё
залить кипящей водой и варить до готовности. Корень имбиря почистить,
измельчить (можно измельчить в блендере с небольшим количеством воды или
натереть на тёрке) и добавить в суп. Дать настояться.
Рис отварить в подсоленной воде.
Овощи нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Все смешать с
охлажденным рисом, посолить, заправить растительным маслом. Перед
подачей украсить зеленью.
Лук измельчить, сельдерей нарезать
полосочками, бросить в кипящую воду. Морковь нарезать кружочками,
бросить туда же. Репу режем кубиками или полосочками и добавляем
последней, чуть-чуть попозже, чтобы она сильно не разварилась. Добавляем
соль, перец, лавровый лист. В готовый суп бросаем нарезанную зелень.
В миску насыпать сахар, налить воду и
растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы
сахар и мёд растворились. Добавить соду, корицу, орехи, измельчённые до
состояния муки, и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто
напоминало густую сметану. Вылить тесто в форму. Яблоки почистить,
нарезать и выложить на тесто. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
Мёд и сахар нагреть до появления
стойкой пены, добавить масло, муку с содой и пряностями, вымесить тесто.
Количество муки может колебаться в зависимости от густоты сиропа и
мёда. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно быть слишком
мягким. Готовое тесто должно быть пластичным, не прилипать к рукам и
столу, легко поддаваться формовке.
Для замеса теста, высыпаем в миску
всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст.
воды дрожжи, растительное масло, сахар и соль, хорошо вымешиваем, до
гладкости теста, присыпаем мукой и ставимв теплое место на 1 час до
подъема теста.
2 стакана муки, примерно 4 столовые
ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли, 100 граммов растительного
маргарина, примерно 10 средних яблок, 3-4 чайные ложки сахарной пудры с
корицей.
4-5 крупных картофеля, 2 ст л
оливкового масла + для смазывания противня, по щепотке сухих трав:
базилика, тимьяна и т.п. (или 1 ч.л. соли «Вкусная соль 7 блюд» от
«Costa del Sol»), 1 зубчик чеснока, крупная соль, свежемолотый чёрный
перец.
Стакан муки, стакан манки, стакан
сахара, 5-10 яблок, 200 г. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя.
Вам потребуется 100 г риса, 1
сладкий перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица,
масло растительное, соль, зелень.
Для этого рецепта более всего
подойдет мелкий картофель с темно-розовой кожурой. Картофель тщательно
вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель
и варить до готовности. Воду слить, картофель остудить. С одной стороны
каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом
шляпку гриба.
500 г капусты, 2 столовые ложки
манной крупы, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3
столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана воды
Нарезать все коренья соломкой или на
крупной терке (лук 1\4 колец)
Нарезанные 4 луковицы, морковь,
корень сельдерея пассировать на раскаленном растительном масле почти до
готовности, затем в середину сковороды добавить очишенные и нарезанные
томаты – всю банку, без сока и еще 2-3 минуты пассировать…
Имя Николая Владимировича Блохина
как писателя, автора книг «Глубь-трясина», «Бабушкины стекла», «Святая
Русь на реке времен», «Отдайте братика», «Избранница» известно многим.
Но в этот раз Николай Владимирович поделился с нами рецептом вкусного и
очень простого постного салата.
Рис сварить до полуготовности,
промыть. На раст. масле слегка обжарить промытые и просушенные курагу,
чернослив и изюм, потом добавить воды и тушить 15 минут.
Зерна пшеницы расталкивают в
деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы
отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше
варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде.
1 стакан сахарного песка, 1 стакан
воды, 2 ст ложки мёда, 1 ч ложка соды, 1 ч ложка лимонной кислоты, 1/4
стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2
стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.
Котлеты из грибов. Грибы сварить в
воде и мелко изрубить. Рис сварить в воде с солью и петрушкой, смешать с
грибами и добавить мускатный орех. Желательно массу измельчить
(например, в блендере). Сформовать котлеты, посыпать их слегка мукой или
окунуть каждую в кляр, поджарить в масле. При подаче хорошо полить
соусом.
Капусту мелко нарезать, положить в
кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить
до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу,
варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут
2-2,5 л воды, 1/2 стакана гречневой
крупы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки масла, 3 соленых/малосольных
огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист,
перец, соль и зелень по вкусу.
2 ст. муки, 1 ч.л. пекарского
порошка, 2/3 ст. сахара, 120 г. маргарина для выпечки (в непостные дни
можно использовать сливочное масло).
Лук очистить и нарезать
полукольцами. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть,
разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими
кубиками. Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить,
нашинковать или раздавить. Из банки с кукурузой слить жидкость.
Подходит к концу поприще святого
Поста, и уже близко Пасха. Мы живем ожиданием особенных дней,
приготовляющих нас к этому Великому Празднику. И за этим ожиданием важно
не осуетиться, не потерять покаянного настроя, не забывать обращать
помыслы свои внутрь сердца и проверять его устроение заповедью Божией.
Муку просеять с солью. Добавить
сахар. Постепенно вливая воду, замесить тесто такой же консистенции, как
сметана. Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 40
мин. Разогреть сковороду. Добавить немного растительного масла. Влить 1
половник теста.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и
растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы
сахар и мёд растворились. Смешайте в отдельной посуде соду, какао или
кофе, пряности, потом добавьте это в смесь масла, воды и мёда и
тщательно вымесите ,чтобы не было комков.
Уха хороша тем, что ее можно варить
из очень разной рыбы, из остатков (головы, плавников, хребта), рыбной
мелочи. Рыбу надо подготовить: очистить от чешуи (кроме мелочи, которую
вы не собираетесь далее употреблять и выкидываете после того как сварен
бульон), внутренностей, жабр. Для получения вкусного рыбного бульона
надо закладывать рыбу в холодную воду, при закипании добавить соль,
специи, лук, морковь…